Хворост на воде
Хворост на кефире, в отличие от классического рецепта, требующего использования молока или воды, всегда получается пышным и мягким. Процесс приготовления технологически мало чем отличается от других вариантов, но результат часто превосходит все ожидания кулинара. Чтобы кефир в тесте начал работать, его рекомендуют предварительно прогреть и добавить немного соды, буквально — щепотку, тогда тесто начнет работать как на дрожжах. Результатом будут удивлены все дегустаторы.
Об авторе Ольга Славникова — прозаик, критик. Родилась в Свердловске ныне Екатеринбург. Работала в литературном журнале «Урал».
Previous publication. Next publication. Minimize search.
